做好的肥料就送到田邊，自己來拿都不用，到這一季收成以後，米再送來，我再把這個肥料的錢扣掉。
這絕對是永續。而且他們的碾米廠，人家只做一道，他們做四道，打的比方，但是事實上並沒有那麼簡單，因此會那麼好跟碾米的技術有關係。
你把所有的東西都解決，他就乖乖種就好了，你就賣給我，我來賣，所以大家叫做動豐米，所以我要選的廠商是像這樣子的。
我再舉一個例子，因為我要提供有機豆漿、豆腐，你知道禾乃川嗎？
你們有沒有聽過中都合農？
你知道他的故事嗎？
這個是很好的社會企業。他們的醬油還不夠好吃、麵條還不夠Q，但是要幫，還有改進的空間。
他們也賣黃豆。我們要吃有機的素，一定要吃芽菜，這個就是肉，而且要不同顏色的芽菜，所以我會用綠藤生機的芽菜。
舉一個例子來說，他們全部都是臺灣種的，因為臺灣的糧食自給率只有30％多，所以我一定要選，除了有機的社會企業，還是用本地種的小麥、黃豆，我們進口99％是最多的，進口量是最大的。
同時，我們的米是百分之百自給自足，所以我要提倡米食文化，我們的菜單要儘量用米粉、板條來做的東西來設計菜單，也就是提倡米的用量，這個是我會優先考慮的。
另外，這個是SDGs的，也就是永續消費及生產模式，因此已經有三個了。
每個禮拜出菜的菜單我就跳過。
帶了工作坊，每個禮拜出菜、給他菜單還不夠，他自己過日子，所以我每個月會有一堂永續生活的小聚，一方面是一起煮一餐不一樣的，也就是共煮了，然後每一次會有一個主題，會讓你得癌症就是塑膠袋、殺蟲劑、微波爐、鹽、油及糖。
再來，這個讓你知道，你自己就會看了，看這一些很好的罐子，如何再來使用，我在Impact Hub已經做了，看如何發芽菜，這個是可以重複使用，並不是只發一次，發了芽菜又可以吃，就是少花一點錢買菜，在整個過程中又很療癒。
另外，我也會教他們怎麼樣用我們做出來的廚餘，拿來做堆肥土，在桌上就可以做了，因為他們就是一個人，還有很多不同的課程，可以是活動、講座，同時也可以帶到農地去參訪，幫農夫參與他的農事或者參訪。
目前我現在還是在試營運階段，我希望在不同的場域可以做圓型出來，會自己來經營這樣子的場域，因為我要碰到最多的年輕人，現在在co－working也會去健身房，所以我希望這整個推廣的進度是從點到線到面，台北市12個區，我希望將來12個區都有自己的點、base在那邊。
每一個區會有很多企業、社會住宅，所以我有一個點的話，不一定每一次都要到co－working去，尤其我現在是在Impact Hub，這畢竟不是我的場次，如果要辦活動的話，是要付錢，或者擔心會用我的水、電了，所以做了之後就還是要有自己的點，因此我們希望台北市有12個點，這12個點可以有這三種模式，這三種模式是每一個人都會用得到的，不一定在自己的點，可以去別的點、不同的空間，然後在每一個空間都可以做這個事情。
可以在健身房做完以後就可以在那邊吃他的東西了，咖啡店喝完咖啡也可以在那邊吃，這個是我們空間營造的特色，共同工作空間當然是可以。這三個空間因為性質跟大小不同，所以共享空間除了自主之外，還有講座之外，我們還可以辦工作坊，這個是很自然的。
像coffee shop的話，我們可以辦一些餐會，因為希望在很特別的場域或者是我們自己的member要聚餐的話，可以在coffee shop或者是獨立書店，這個是開在一起的。
第三個，健身房的話，場域空間比較大，我們可以辦展覽或者是活動。
所以都是多元的，每一個人都想要有這樣的空間。
你在美國待的時候，有沒有聽過在舊金山聽過826 Valencia？
所以都是作家？
你知道他們第一個點怎麼開起來的？
826 Valencia是在大街上，所以你一定要開店，但是明明是自願的教孩子唸書，因此一個店要做成店面，他們賣什麼你知道嗎？他們賣海盜的東西，這個很吸引孩子。
對。他們自2002年開始，後來做開來之後，全國八個城市都有，也就是826 Valencia。接著有各種主題，其實是吸引孩子為主，但是他們太有名了，所以可以自負盈虧了，因為賣的東西可以維持他們的開銷，所以我也是用這樣的idea來經營這樣的空間，並給他們方便。
主要是你給他一個定點、有伴跟族群，大家都會變成自願者來加入這個專案。所以像剛剛講的十二區及雙北六都。
我不知道你聽起來的感覺怎麼樣，至少我覺得他是投資很少的，一開始我在哪都可以開始，他們都在那等我了，不用找客人，你要找一個新的創業或者是任何的銷售行業，最難的是找客戶，所以投資很少，很容易達到損益平衡點，只要你出菜，我們收一部分的手續費，我們就打平了，很容易永續經營。
這個是照顧城市外食年輕人，那頭是照顧返鄉的農青。
這個到今年1月7日為止，全臺灣所有的社會住宅的專案，這一些城市在規劃、興建、完工總共會蓋5萬多個單位，已經完工的，台北市有這三個，這是正在興建中，規劃了很多。
所以我剛剛說要先做原型的話，我的co－working，社會住宅優先考慮的是健康公共住宅，那一位掌門人是做景觀設計公司的，也都打過照面，在都更會議的時候都見過，看是不是可以幫我們牽線，看能不能有這樣的媒合可以幫我們介紹一下，也就是正式地介紹一下，帶到健康公共住宅，他們有507個單位，那個地方都去過了，左邊一棟是老人日照中心，右邊是托兒所，樓上都是公寓，起碼2/3都是年輕人在住，這樣更方便了，他們也有公共空間讓我辦講座、活動，因此第一個是健康公共住宅。
都已經完工也住進去了，在南京三民那一站。
那個我也有興趣。那個已經開始入住了嗎？怎麼沒有在新北市裡面呢？
屬於新北或者是桃園？
在新北裡面沒有它，好大喔！我去過了，30幾棟。
因為那個專案太大了，我有考慮把office弄到那邊去。
我要從裡面找我的團隊，我如果需要太多的人來找我這樣的工作，台北有12個區要有人在那邊，像還要有雙北跟六都，要從年輕人找我的團隊，事實上已經開始了，Impact Hub越來越有人興趣。
你知道嗎？年輕人吃最不夠的是水果跟蔬菜，所以很多人便秘，有一個女孩子，一個禮拜都出不來，那一天上完我的「聰明吃外食」的課試了，按照那個比例來試，然後就出來了，開始正常了，因此她很用力在幫我介紹，不管是她認識的或者是她的客戶，說不定她將來也是我的團隊，因為她是在做branding，所以新北跟台北市的社會住宅，看有怎麼樣的機會可以連結。
像12個區裡面有什麼樣的企業可以帶進去？我知道大公司有自己的餐廳，我今天可以跟他們的經理講是不是可以給我們一個空間，也就是你們的員工可以大部分的時間去餐廳吃，也可以到這一間用這個東西自己料理，學著自己照顧自己，不要只是離開這個建築物之後就吃完，而且一個人將來會變成兩個人，兩個人會變成一個家庭，自己先改好生活習慣，將來他的家跟後代才會吃得很健康，這個是很長期的。
像我剛剛講的那幾個年輕人都是從澳門出來的，他們說可以幫我介紹到澳門辦一個工作坊，他覺得他們每個人都很需要，因為都是外食族，都是在新光三越的美食街吃飯，因此看看這一方面有什麼樣的聯想，我希望不同的產業都能夠有一家，因為這個產業進去一家的話，其他就靠口碑傳了，都是在12區裡面，因此3個場域結合在一起，如果又定點的話又更容易做了。
現在先把原型做出來，我的團隊要開始了，我那個感覺出來了，我希望co－working一個場域，社會住宅一個場域，然後企業一個場域，我先各做一個出來，所以這樣就有一個可以show，然後每一個裡面再深耕，還有企業當中不同的做，但是每一個場域，我先做一個原型出來。如果要我hire來做的話，他們將來也會變成我的團隊，同時也會用實習生開始，然後有了收入之後，再請其他的人。
這個可以算採購嗎？
是員工自己買單、自己買菜、自己做。
我現在來這邊辦活動，你覺得呢？
我準備要。
瞭解。
所以你們上一期已經快要結束了？
你們原先？
我屬於哪一個？
瞭解，這樣機會更多。
